Из яблок готовят великое множество разнообразных блюд – запеканки, муссы, пастилу, варенье, джемы, но для домашней обстановки нет ничего лучше нежнейшего яблочного кекса. Его вкус и аромат многим знаком и любим с детства. Никто не откажется от кусочка этого лакомства! Ну что, вперед на кухню?

Сегодня мы познакомим вас с очень простым и лёгким рецептом, который, мы уверены, займет достойное место в вашей кулинарной книге. Яблоки доступны круглый год в нашей стране, так что вы сможете готовить кекс в любое время.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 200 грамм.
• Мука – 1/5 стакана.
• Яйцо куриное – 2 штуки.
• Растительное масло – 100 мл.
• Яблоки (любые) – 3 штуки.
• Сода 1 ч. ложка + уксус 1 ст. ложка.
• Масло сливочное – 50 грамм.

Приготовление:

1. Берем небольшую миску и добавляем в неё сахарный песок и куриные яйца (комнатной температуры), взбиваем и добавляем половину муки, перемешиваем.
2. Затем вливаем растительное масло и тщательно взбиваем.
3. Теперь нужно погасить соду уксусом и вместе с оставшейся мукой добавить в смесь. Еще раз все перемешайте и накройте крышкой.
4. Яблоки очищаем от кожуры, мелко нарезаем и высыпаем в тесто.
5. Готовим крошку для посыпки – сахар, сливочное масло и муку перетираем руками.
6. Берем либо маленькие формочки, либо одну большую и заполняем их на 1/3, посыпаем крошкой и ставим в духовку на 20 минут.

Когда кекс будет готов и остынет, можете украсить его сахарной пудрой. Приятного аппетита!